8月3日，妙可蓝多全球奶酪研发创新中心于内蒙古巴彦淖尔磴口县正式揭牌。本次活动由妙可蓝多与蒙牛集团联合主办，汇聚院士专家、乳业精英及主流媒体，聚焦奶酪技术创新与国民营养升级，探索国产奶酪普惠大众、赋能全民健康的全新发展路径。任发政、庞国芳等多位院士专家受聘入驻创新中心学术委员会，为产业发展提供权威科研支撑。

作为国内首家‌专注奶酪技术的专业化科研平台，妙可蓝多全球奶酪研发创新中心围绕六大核心研究方向深耕技术创新，搭建起产学研深度融合的创新体系。该中心秉持生态共荣、开放共享理念，不仅服务企业自身发展，更承担产业公共技术平台职能，面向全产业链开放科研成果，助力整个奶酪行业提质升级。

此次创新中心落地，是乳企践行健康中国战略、落实《扩大消费“十五五”规划》的重要路径。规划明确提出要稳步提升生活消费品供给，大力发展乳制品产业。奶酪作为优质乳制品，是优化国民膳食结构、补齐大众营养短板的关键品类。针对国民普遍存在的乳糖不耐受问题，奶酪‌借助‌凝乳发酵工艺降解乳糖，高度富集乳蛋白、乳钙与生物活性肽，‌能够满足‌儿童、中老年等全人群‌的‌营养需求。

然而长期以来，价格偏高、消费场景单一制约了奶酪的普及。针对这些行业痛点，妙可蓝多总裁蒯玉龙表示，创新中心将依托技术攻关持续优化生产工艺，整合上下游供应链资源，降低生产成本，推动国产奶酪实现亲民定价。同时助力奶酪跳出传统西餐场景、摆脱单一儿童零食定位，转型为全家庭日常膳食品类，持续提升国民乳制品人均消费量。

在运营发展方面，妙可蓝多全球奶酪研发创新中心将打造高效的成果转化机制，打通‌从‌实验室到生产线的落地通道，让科研成果转化为实际生产力。行业各方将深度协同，合力破解技术难题，拓展消费市场，让高品质国产奶酪走进千家万户。未来，该中心将持续发挥产业加速器与创新连接器作用，以技术创新赋能产业升级、以普惠产品守护国民健康，持续增进民生福祉。